根わさび、わさび粕漬、わさびしょう油漬、わさび用おろし金”サメ吉　小”　の　セットです。

セット内容

１，真妻種の根わさび0.15kg
根わさびの本数は2〜4本位になります。
大きさは、Mサイズ（50ｇ位）〜Ｌサイズ（70ｇ位）のものになります。

２，たっそべ漬　わさび粕漬　1個
自家生産わさびと、地酒の酒粕でつくった、わさび漬です。
わさびの根茎と茎は、新鮮なうちに塩漬けにしています。
酒粕は岩手酔仙酒造さんのものを、じっくりと熟成させてから使用ています。

３、たっそべ漬　わさびしょう油漬
自家生産わさびの葉わさびのしょうゆ漬です。
冬場の葉わさびで製造して、冷凍保存しています。
お酒のお供、ご飯のお供に。

４、サメ吉　小
燕三条のツボエさん製のステンレス製のおろし金です。
目が細かいので、わさびの香り味が引き立ち、舌触りもなめらかで、サメ皮でおろしたように仕上げることができます。
ステンレス製ですのでお手入れもしやすいです。

○真妻　根わさび
遠野みやもり産わさびの香りが、
普段の食卓を、特別な空間にしてくれます。
〜お刺身、お蕎麦、ステーキなどお肉に
　冷やっこ、とろろ、お茶漬けなどに〜

・わさびのおろしかた
茎のついている根元が、色もよく風味もよいので、茎のついているほうから使うのが良いです。
一度に使い切れないのなら先端からのほうが良いです（保存するのに日持ちが良い）。
　
おろし器はさめ皮が良いとされています。理由は鮫皮の目が細かいからです。
鮫皮がなければ出来るだけ目が細かいおろし器をお使い下さい。

軽い力で、ゆっくりと練るようにおろすと、香りよく仕上がります。

・わさびの保存
わさびが届いたら、トレ−のまま冷蔵庫で保存して下さい。
生鮮野菜です、なるべくお早めにおつかいください。

長く保たせる場合は、トレ−からだし、水でぬらしたペーパータオルなどでつつみ、ラップでくるんで冷蔵庫で保存してください。２週間程度は保存できますが、なるべくお早めにお使いください。

・わさびのおいしい食べ方
刺身の薬味とする場合、わさびを醤油に溶かずに刺身にわさびをのせて、それからしょう油をつけて食べるとわさびの風味が良いです。
とろなどの脂の多い刺身の場合は、わさびをしょう油に溶くいたほうが良いとされています。これは、わさびの辛味成分が、脂に弱いためです。しょう油に溶いたほうが辛味が強く感じられます。

○たっそべ漬　わさびしょう油漬
名称：わさびしょう油漬（刻み）
原材料名：わさび、漬け原材料（醤油、かつお節調味液、砂糖・ブドウ糖果糖液糖）／調味料（アミノ酸等）、酒精、酵素、グリシン、香辛料（原材料の一部に大豆・小麦・卵を含む）
原料原産地名：岩手県遠野市宮守町（わさび）
内容量：130ｇ
賞味期限：30日
保存方法：要冷蔵（10℃以下）

栄養成分：100ｇあたり
エネルギー：35kcal
タンパク質：3.9ｇ
脂質：0.1g
炭水化物：4.8ｇ
食塩相当量：1.2g

プラスチック袋入　

○たっそべ漬　わさび粕漬
名称：わさび漬
原材料名：わさび、酒粕、砂糖、塩
原料原産地名：岩手県遠野市宮守町（わさび）
内容量：80ｇ
賞味期限：30日
保存方法：要冷蔵（10℃以下）

栄養成分：100ｇあたり
エネルギー：154kcal
タンパク質：７.7ｇ
脂質：0.4g
炭水化物：30.0ｇ
食塩相当量：2.3g

プラスチック容器入